อาหารคลีน สูตรทำโจ๊กคลีน อิ่มสบายดีกับสุขภาพรับยามเช้า

อาหารคลีน สูตรทำโจ๊กคลีน อิ่มสบายดีกับสุขภาพรับยามเช้า วิธีทำโจ๊กแบบคลีน ๆ กันบ้างเอ่ย ถ้าอยากรู้ว่าต่างจากโจ๊กทั่วไปอย่างไร ติดตามรับชมกันเลยค่ะ นำเสนอวิธีทำโจ๊กคลีน มีทั้งโจ๊กข้าวโอ๊ต โจ๊กไข่ขาว และโจ๊กอกไก่ เหมาะเป็นเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

โจ๊กไข่ขาว 

     ใครไม่มีข้าวโอ๊ตก็ไม่ต้องไปหาซื้อ ลองใช้ไข่ขาวก็ได้ค่ะ ขอนำเสนอโจ๊กไข่ขาว  จับไข่ขาวผสมกับน้ำร้อนแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนเนื้อข้นตามชอบ สุดท้ายโปะด้วยผักและเนื้อสัตว์

ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เครื่องเคียง เช่น ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน 
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้  
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำร้อน
 
วิธีทำโจ๊กไข่ขาว

     1. เริ่มจากต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ จากนั้นพักไว้ 
     2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) และคนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป) ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที) พอได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ชาม เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามชอบ

โจ๊กข้าวโอ๊ต 

     เมื่อเช้าเพิ่งทำโจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้งไป มื้อเย็นไม่อยากกินซ้ำเดิมขอเปลี่ยนเป็นโจ๊กข้าวโอ๊ตไก่สับ จับไก่หมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปต้มในน้ำซุปกระดูกไก่พร้อมกับใส่ข้าวโอ๊ตลงต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยขิง

ส่วนผสม โจ๊กข้าวโอ๊ต

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ไก่สับ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยป่น (ปรุงรส)
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันงา 1-2 หยด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปกระดูกไก่
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ข้าวโอ๊ต 50-100 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงซอย
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ต

     1. หมักไก่สับกับซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (เพื่อไก่สับจะมีรสชาติดี)
     2. ต้มน้ำซุปกระดูกไก่ จากนั้นตักใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นจนไขมันจับเป็นก้อน จากนั้นนำออกมาตักหรือกรองเอาไขมันแข็ง ๆ ออก 
     3. นำน้ำซุปที่ตักไขมันออกมาต้มอีกครั้ง ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงต้มจนสุก
     4. ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น